Receta de Margarita Company

INGREDIENTES

• Un vaso de azúcar
• 2 vasos de leche
• 2 huevos
• Una cucharada de Maizena

ELABORACIÓN

Caramelizamos el azúcar y cuando está completamente liquido,  procurando que  no se queme se le añade el resto que habremos batido perfectamente  en un cuenco aparte. De los huevos ponemos solo  las yemas y reservamos las claras para luego montarlas a punto de nieve y adornar la crema

Al contacto con el calor se nos hará una mezcla dura de caramelo y entonces  nos armamos de paciencia y removemos, removemos  y removemos a fuego suave hasta que el caramelo se deshaga y la mezcla quede en su punto.

 Para terminar,  lo dicho, montamos las claras les damos forma de merengue y las pasamos unos minutillos al gratinador para que se doren, y cuando estén las ponemos en lo alto  la crema.