Receta de Fidela Vera Torres

INGREDIENTES

• Ternera para guisar
• Alcachofas
• Judías verdes
• Patatas
• Cebolla
• Ajo
• Zanahoria
• Laurel

ELABORACION

 En una cazuela con un poco de aceite ponemos a rehogar la carne, cortada en trozos no muy grandes y previamente salpimentada, hasta que pierda la sangre y tome un poquito de color.

 A continuación le añadimos la cebolla picadita, una hoja de laurel y el ajo picado, damos unas cuantas vueltas y cuando esté pochada le añadimos un buen vaso de vino blanco y cubrimos con agua y dejamos que comience a hervir.

 Dependiendo de las verduras se las iremos añadiendo para que no se nos pasen unas mas que otras y así hasta terminar la cocción.

 Al momento de servir, verificaremos la sal y le añadiremos las patatas fritas y cortadas en cuadraditos.

TRUCO: Mi tía siempre lo hacía con verduras frescas, pero una bolsa de menestra congelada echada cuando la carne está casi a punto te da el mismo juego y consigues más variedad de verduras.