Receta de Isabel Zambrano

INGRENDIENTES

• Un kilo de zanahorias
• Cominos
• Un diente de ajo
• Aceite
• Vinagre
• Sal

ELABORACIÓN

Cocemos las zanahorias con agua y sal y cuando estén blanditas escurrimos y esperamos a que enfríen.

En el mortero, mientras, majamos el diente de ajo, picadito y el puñaito de cominos( una cucharadita) y una vez majado podemos añadir el aceite, la sal y el vinagre, para que emulsione todo junto.

Cortamos las zanahorias en rodajas no muy gruesas y le añadimos el aliño del mortero, removemos y servimos, mejor frío